Estate
Steinklee
Melilotus officinalis
Ammorbidire, Sciogliere, Calmarsi, Riscaldare
FamigliaFabaceae (Leguminose)
HabitatBordi delle strade, argini ferroviari, terreni incolti; terreni secchi, calcarei
Raccoltagiugno
LavorazioneProcesso al mortaio
Botanica e natura della pianta
Botanica
Il comune Steinklee (Melilotus officinalis (L.) LAM) è una pianta biennale che può raggiungere un'altezza di 200 cm. Appartiene alla famiglia delle Fabaceae (leguminose). Da una radice a fittone ramificata, nel secondo anno crescono molti fusti eretti, angolosi e robusti. Le foglie sono trifogliate — le foglioline sono da largamente lanceolate a rotondeggianti capovolte ed hanno un margine seghettato — sono relativamente piccole rispetto alla dimensione complessiva della pianta, per cui da lontano sono appena percepibili.
Nel secondo anno il Steinklee fiorisce da maggio a settembre con piccoli fiori gialli che sbiadiscono rapidamente, riuniti in grappoli lunghi 4-10 cm con 30-70 fiori ciascuno. I fiori hanno la struttura tipica di un fiore farfalla composta da stendardo, ali e carena. Poiché i fiori di un grappolo si schiudono uno dopo l'altro, in un singolo grappolo si possono trovare contemporaneamente gemme, fiori aperti e frutti in maturazione. È notevole l’intenso profumo di cumarina — il suo odore ricorda quello del galio che si asciuga e del fieno fresco.
Natura della pianta
Ammorbidire, Sciogliere, Calmarsi, Riscaldare
Il Steinklee sviluppa un robusto profumo di fieno fresco, mescolato a una delicata nota di miele. In questa composizione la pianta si manifesta in modo molto diretto e senza veli. Sotto l’incanto del suo profumo ci sentiamo piacevolmente rilassati e serenamente tranquillizzati.
Ricordiamo una giornata estiva calda e afosa! Il respiro è affannoso, ogni movimento faticoso nel caldo, ci sentiamo stanchi e privi di energie, è palpabile una tensione nell’aria, l’atmosfera è «elettrica». Poi scoppia un temporale estivo purificante e subito dopo si diffonde un sollievo rigenerante, possiamo respirare liberamente di nuovo.
L'aria profuma di fresco e pulito, l’atmosfera si è scaricata, la temperatura torna piacevole. Questa e immagini simili evoca il Steinklee; è l’effetto della pianta tradotto in immagini. Il Steinklee ha una natura distensiva, fa scorrere di nuovo i fluidi vitali lenti e rallentati.
Quando nel corpo e nell’anima si manifestano tendenze a coaguli e ristagni, Steinklee ha un effetto emolliente e dissolvente. Agisce specificamente sulla viscosità del sangue e migliora, fluidificando, quel sangue ispessito da uno stile di vita malsano. Grazie alla sua potenza distensiva Steinklee ha anche un effetto rilassante e calmante.
Melilotus officinalis
Steinklee, Gelber Steinklee
FamigliaFabaceae (Leguminose)
Altezza di crescita30–200 cm
Periodo di fiorituraGiugno–settembre
Mesi di raccoltagiugno
HabitatBordi delle strade, argini ferroviari, terreni incolti; terreni secchi, calcarei
DistribuzioneEuropa, Asia occidentale; in Svizzera comune a quote più basse
Approvvigionamento CeresColtivazione Demeter
Parte della piantaErba in fiore
Nomi popolariGelber Steinklee, Honigklee, Melilote, Sweet Clover
Segnatura & Azione
Dalla forma alla forza curativa
Il Steinklee appartiene alla famiglia delle leguminose (Faboideae) e cresce in luoghi asciutti e pietrosi come cave di ghiaia, discariche e bordi delle strade. Può raggiungere un'altezza fino a 90 cm. Le foglie sono composte trifogliate, e i piccoli fiori gialli sono raggruppati in grappoli da 30 a 70. Il Steinklee dà un'impressione estremamente dissolta nella sua forma complessiva: i numerosissimi piccoli fiori, che inoltre perdono rapidamente il loro colore giallo e sbiadiscono, le numerose piccole foglie e i fusti fortemente ramificati.
Sicuramente esistono molte altre piante con fiori molto piccoli, ma in quel caso l'intera pianta è piccola. Oppure ci sono altre piante che hanno molte foglie e fiori, ma allora la pianta è grande, come per esempio gli alberi. Quasi nessun'altra pianta riesce a raggiungere una dimensione ragguardevole e allo stesso tempo avere fiori così piccoli e così tante foglie. Un altro segno della dissoluzione è il fatto notevole che il Steinklee nel secondo anno produce foglie più piccole rispetto al primo anno e che i fiori dissolvono rapidamente il loro pigmento giallo subito dopo la fioritura, sbiadendo.
Per poter spiegare il tratto più importante della natura dissolvente, è necessario fornire alcune conoscenze sui componenti chimici del Steinklee. La pianta contiene un alto contenuto di cumarina e dei suoi glicosidi. Le cumarine sono sostanze volatili con un odore intenso. Per esempio, sono le cumarine a dare il tipico odore di fieno fresco.
Ora sappiamo tutti che il fieno ha un odore molto diverso dall'erba fresca. Questo indica un processo chimico di trasformazione durante l'essiccazione. Si tratta della formazione delle cumarine odorose da una precursore inodore, i glicosidi della cumarina.
Si tratta di composti costituiti da una molecola di cumarina e una di zucchero. Durante il processo di appassimento, vengono liberati enzimi (glicosidasi) che scindono lo zucchero dai glicosidi della cumarina e liberano la cumarina. Questa separazione è quindi una dissoluzione chimica parziale. La maggior parte delle piante che contengono glicosidi della cumarina, come le graminacee, non odorano affatto di cumarina allo stato fresco, quindi non contengono cumarina libera ma solo i loro glicosidi inodori.
La situazione è molto diversa con il Steinklee. Questa pianta ha già allo stadio fresco un intenso odore di cumarina (come il fieno fresco). Questo significa che il processo di dissoluzione, che normalmente inizia solo con l'appassimento, avviene già in questa pianta allo stadio di fioritura. Va anche detto che la cumarina è di per sé una sostanza che incarna il principio della dissoluzione.
La cumarina riduce la viscosità del sangue, lo rende più fluido. I più importanti medicamenti per la fluidificazione del sangue, prescritti ad esempio dai medici dopo embolie, sono derivati chimici della cumarina. Vediamo quindi che il Steinklee, attraverso un processo di dissoluzione, produce già allo stadio fresco una sostanza che ha un effetto dissolvente. Questa è, come detto, un'eccezione ed è quindi un indizio molto forte sulla natura essenziale di questa pianta, già più volte menzionata.
Tempo di raccoltagiugno
ApprovvigionamentoColtivazione Demeter
Origine & Raccolta
Coltivazione Demeter
Il Steinklee è diffuso in Europa e Asia occidentale e cresce su terreni asciutti calcarei ai bordi di sentieri, pendii, terreni incolti e letti ghiaiosi. Preferisce posizioni soleggiate ed è considerato una pianta indicatrice di terreni calcarei e permeabili.
Ceres utilizza Steinklee proveniente da coltivazione Demeter. L’erba fiorita viene raccolta in piena fioritura a inizio estate.
Contesto storico
Uso tradizionale
Il Steinklee, Melilotus officinalis (L.) LAM, è, come l’Ippocastano (Aesculus hippocastanum), una nota pianta venosa, utilizzata non solo internamente ma anche esternamente sotto forma di pomate e supposte per disturbi dell’insufficienza venosa cronica. Alla pianta si attribuisce un effetto anti-edematoso e promotore della guarigione delle ferite, grazie al supporto del ritorno venoso e al miglioramento della cinetica linfatica. Gli ambiti di applicazione comprendono vene varicose, gonfiori, dolori e senso di pesantezza alle gambe, emorroidi, nonché contusioni, distorsioni e lividi superficiali. Il Steinklee ammuffito nel fieno, se somministrato agli animali, causa una grave tendenza alle emorragie. La causa, come è stato scoperto successivamente, è la formazione di dicumarolo a seguito della contaminazione da muffe. La scoperta di questa sostanza (originariamente non presente nel Steinklee) ha portato allo sviluppo degli attuali antagonisti sintetici della vitamina K, i cui effetti anticoagulanti vengono utilizzati sia in medicina sia come rodenticidi.
Fonti
1. Hänsel, R. & Steinegger, E. Hänsel / Sticher Pharmakognosie Phytopharmazie. (Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft GmbH, Stuttgart, Deutschland, 2015).
2. BGA/BfArM (Kommission E). Meliloti herba (Steinkleekraut). Bundesanzeiger 50, (1986).
3. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Assessment report on Melilotus officinalis ( L .) Lam ., herba. EMA/HMPC/44165/2016 (2017).
4. BGA/BfArM (Kommission D). Melilotus officinalis. Bundesanzeiger 29 a, (1986).
5. Stahmann, M. A., Huebner, C. F. & Link, K. P. Studies on the Hemorrhagic Sweet Clover Disease. J Biol Chem 138, 513–527 (1941).
6. Bye, A. & King, H. K. The Biosynthesis of 4-Hydroxycoumarin and Dicoumarol by Aspergillus fumigatus Fresenius. Biochem J 117, 237–245 (1970).
7. Kalbermatten, R. & Kalbermatten, H. Pflanzliche Urtinkturen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2018).
8. Kalbermatten, R. Wesen und Signatur der Heilpflanzen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2016).
Produzione
Processo al mortaio Ceres — delicato, a freddo, completo.
Appena raccolti, selezionati a mano, macinati al mortaio a temperatura ambiente e maturati per anni. Nessun riscaldamento, nessuna pressione — la forza vitale completa della pianta, preservata.