Estate
Luppolo
Humulus lupulus
Ritiro, allegria, leggerezza
FamigliaCannabaceae (Cannabacee)
HabitatForeste alluvionali, siepi, sponde fluviali; terreni umidi e ricchi di nutrienti
Raccoltaagosto
LavorazioneProcesso al mortaio
Botanica e natura della pianta
Botanica
Humulus lupulus L., il luppolo comune, è una pianta perenne rampicante appartenente alla famiglia delle Cannabaceae. Durante il periodo vegetativo, il luppolo può sviluppare fusti lunghi fino a 8 m o anche più, coperti da peli adesivi, e si avvolge attorno al supporto con una torsione destrorsa (in senso orario). La maggior parte degli altri rampicanti si avvolge in senso antiorario. I lunghi fusti si rigenerano ogni anno dal rizoma sotterraneo e possono crescere fino a 10 cm al giorno; il luppolo coltivato può vivere fino a 50 anni.
Le grandi foglie verde scuro e ruvide sono opposte e divise in 3-5 lobi. Da luglio il luppolo fiorisce. Esistono piante maschili e femminili. I fiori maschili sono poco appariscenti e raccolti in pannocchie rade; quelli femminili si trovano nelle note infiorescenze a forma di coni, chiamate luppoloni. Su questi, le brattee si sovrappongono come tegole e formano l’infiorescenza lunga 2-5 cm. Il lato interno delle brattee è ricoperto di piccole squame ghiandolari lucenti di colore giallo chiaro, che contengono la resina amara del luppolo. Le infiorescenze femminili emanano un profumo intensamente speziato e hanno un sapore fortemente amaro.
Natura della pianta
Ritiro, allegria, leggerezza
Il luppolo è una pianta che simboleggia il ritiro. La sua essenza non è orientata all'attuazione di idee né all'applicazione di energie. Nel silenzio e nell'isolamento o in un circolo protetto di persone affini, i pensieri si librano senza diventare concretamente creativi.
Dopo aver dato energia e impegno nel lavoro o nella vita, segue il momento di inversione alla sera o nel tempo libero. Dopo un lavoro completato, ci si può ora rilassare. Le energie possono fluire in direzione opposta, si è impostati alla ricezione, alla rigenerazione.
Le infiorescenze del luppolo sono morbide e leggere. L'essenza del luppolo si protegge dalle influenze disturbanti che riportano alla vita quotidiana; ciò avviene ritirandosi in una solitudine «monastica» oppure nell'isolamento di un circolo di amici. I pensieri salgono in cerchio verso l'alto, allontanandosi dai doveri e dalle responsabilità, cercando di staccarsi dalla realtà.
Grazie a questa distanza, tensioni e irrequietezza possono dissolversi, l’animo diventa allegro e leggero. L’essenza del luppolo aiuta persone che tendono a restare ancorate al polo metabolico e a una certa pesantezza terrestre, che durante il giorno sono assonnate e di notte vegliano. Con l’assunzione del luppolo perdono la pesantezza e la sonnolenza e sperimentano una calma distensiva notturna.
Le preparazioni di luppolo possono però agire anche in senso inverso. Le persone il cui campo d’azione si è ristretto a causa di disturbi legati all’età o a malattie spesso faticano ad adattarsi. Si sentono ancora interiormente attive ma sono limitate esternamente dalla disabilità o dall’età. Ne deriva tensione e irrequietezza.
Molti giovani si sentono pieni di energia e desiderosi di diventare attivi; il loro potenziale di attività però non ha ancora o ha un profilo insufficiente. Devono imparare a subordinarsi e così ricevono dei limiti; ne nasce tensione. In molte situazioni della vita occorre attendere il momento giusto per poter agire.
Esiste il rischio di perdere la pazienza, diventare pessimisti o aggressivi. A seguito di un cambiamento si è cresciuti al di fuori di un ambito di vita, ci si trova «sulla banchina vuota del binario giusto» in attesa. La nuova situazione si sta annunciando, ma non è ancora concretamente presente.
Ora è importante attendere e sopportare la tensione. La forza essenziale del luppolo aiuta a dissolvere le tensioni menzionate indirizzando il potenziale creativo nel modo giusto. Grazie a questo rilassamento si può ritrovare il ritmo sonno-veglia corretto.
Humulus lupulus
Luppolo, Hopfen
FamigliaCannabaceae (Cannabacee)
Altezza di crescitaBis 8m (Schlingpflanze, rechtswindend)
Periodo di fiorituraluglio–agosto
Mesi di raccoltaagosto
HabitatForeste alluvionali, siepi, sponde fluviali; terreni umidi e ricchi di nutrienti
DistribuzioneEuropa, Asia occidentale; coltivato per la produzione della birra
Approvvigionamento CeresColtivazione Demeter
Parte della piantaConi freschi
Nomi popolariHopfen, Bierhopfen, Hoppen, Hops
Segnatura & Azione
Dalla forma alla forza curativa
Il luppolo è una pianta rampicante che può raggiungere un'altezza fino a 8 m. La pianta è dioica, cioè esistono piante femminili e maschili. Il luppolo coltivato è esclusivamente femminile, poiché per la produzione di birra o rimedi si utilizzano gli organi fruttiferi femminili, i coni di luppolo poco prima della maturazione. L'infiorescenza pendente di colore giallo-verde è a forma di uovo ed è costituita esternamente da brattee lunghe 1-2 cm (scaglie) sovrapposte come tegole.
Le superfici interne delle brattee sono cosparse di piccole scaglie ghiandolari lucide di colore giallo chiaro. In queste ghiandole sono contenuti i principi attivi: la resina dal sapore amaro e l’olio essenziale dal profumo aromatico. Quando a fine estate il luppolo arriva al nostro laboratorio per la lavorazione, è sempre un avvenimento molto gioioso, poiché con la consegna arrivano anche buonumore e leggerezza. Un sacco di luppolo fresco diffonde un profumo meraviglioso e dolciastro, che agisce immediatamente sulla psiche; si diffondono allegria e leggerezza e le persone si sentono connesse tra loro.
Le scaglie dell’armatura della nostra personalità, con la quale spesso ci chiudiamo interiormente, si staccano quasi da sole e ci permettono di avvicinarci gli uni agli altri. Anche la struttura a tegole dei coni di luppolo è qualcosa di speciale e misterioso. I coni freschi sono delicati, leggeri, morbidi e allo stesso tempo compatti; promettono un ricco contenuto interno, abbondanza e fertilità. Si ha voglia di toccare i coni, aprirli, sbriciolarli – sono semplicemente incredibilmente attraenti.
I coni di luppolo sono femminili e a forma di uovo. Promettono vita e fertilità. C’è vita nell’unione, nella simbiosi; sono molte piccole scaglie a formare l’uovo. I coni di luppolo fanno pensare all’infanzia, alla spensieratezza e alla simbiosi con la madre.
Il luppolo è una pianta nutriente; non nutre con calorie, ma con energie vitali. Nella birra le calorie sono apportate dal malto e dall’alcol, e quindi questa bevanda amata è un meraviglioso mezzo per suscitare sensazioni di sicurezza e fusione, come erano ovvie durante l’infanzia. Poiché l’effetto calmante e nutriente del luppolo avviene a livello psichico e soddisfa parzialmente il desiderio di fusione, l’impulso sessuale – il desiderio di fusione corporea – viene attenuato. Da sempre il luppolo è un rimedio per moderare un impulso sessuale maschile eccessivo.
Va inoltre menzionato che la pianta di luppolo si avvolge a destra. Questo è piuttosto raro, poiché la maggior parte delle piante rampicanti si avvolgono a sinistra. Il senso di rotazione delle forme a spirale ha un significato energetico importante; le spirali destrorse espellono le forze dalla materia, mentre le spirali sinistrorse accompagnano la materializzazione delle forze. Così, con la rotazione destrorsa, viene ulteriormente sottolineata la natura materna e simbiotica del luppolo.
Tempo di raccoltaagosto
ApprovvigionamentoColtivazione Demeter
Origine & Raccolta
Coltivazione Demeter
Il luppolo è originario dell’Europa e dell’Asia occidentale e cresce in aree alluvionali, in siepi e ai margini dei boschi come pianta rampicante su terreni ricchi di nutrienti e umidi. Coltivato, viene utilizzato in tutto il mondo per la produzione della birra.
Ceres utilizza coni di luppolo provenienti da coltivazione Demeter. I coni maturi vengono raccolti in tarda estate, quando il contenuto di amari e olio di luppolo è al massimo.
Contesto storico
Uso tradizionale
L'uso del luppolo amaro come additivo nelle bevande - sia per migliorarne la conservazione sia per aromatizzarle - è noto fin dal Medioevo. Oltre alla produzione della birra, il carattere dell'olio essenziale e delle sostanze amare della specifica varietà di luppolo può anche esprimere il suo effetto medico in aromaterapia. Tipico del luppolo è l'effetto calmante e favorente il sonno. Sono stati inoltre studiati l'effetto ansiolitico e quello anafrodisiaco descritto nella medicina popolare. Gli ambiti di applicazione del luppolo comprendono quindi agitazione, nervosismo, stati d'ansia e disturbi del sonno. Come Amarum aromaticum, il luppolo può rivelarsi utile anche, per esempio, nei disturbi dispeptici grazie all'effetto amaro.
Fonti
1. Hänsel, R. & Steinegger, E. Hänsel / Sticher Pharmakognosie Phytopharmazie. (Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft GmbH, Stuttgart, Deutschland, 2015).
2. Madaus, G. MADAUS LEHRBUCH DER BIOLOGISCHEN HEILMITTEL BAND 1-11. (mediamed Verlag, Ravensburg, 1990).
3. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Assessment Report on Humulus Lupulus L., Flos. EMA/HMPC/418902/2005 (2014).
4. European Scientific Cooperative On Phytotherapy (ESCOP). ESCOP Monographs. (Georg Thieme Verlag, Rüdigerstrasse 14, D-70469 Stuttgart, Germany and Thieme New York, 333 Seventh Avenue, New York NY 10001, USA, 2003).
5. Saller, R., Melzer, J., Uehleke, B. & Rostock, M. Phytotherapeutische Bittermittel. Schweizerische Zeitschrift fur GanzheitsMedizin 21, 200–205 (2009).
6. BGA/BfArM (Kommission D). Humulus lupulus (Lupulus). Bundesanzeiger 172 a, (1988).
7. Zanoli, P. et al. Experimental evidence of the anaphrodisiac activity of Humulus lupulus L. in naïve male rats. J. Ethnopharmacol. 125, 36–40 (2009).
8. Kalbermatten, R. & Kalbermatten, H. Pflanzliche Urtinkturen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2018).
9. Kalbermatten, R. Wesen und Signatur der Heilpflanzen. (AT Verlag, Aarau, Schweiz, 2016).
Produzione
Processo al mortaio Ceres — delicato, a freddo, completo.
Appena raccolti, selezionati a mano, macinati al mortaio a temperatura ambiente e maturati per anni. Nessun riscaldamento, nessuna pressione — la forza vitale completa della pianta, preservata.